Konie były pielęgnowane przez ludzi do niezmiernie praktycznych celów, temu zresztą służy hodowla. Jedne miały być reprezentacyjnymi zwierzętami pociągowymi zaprzęganymi do powozów inne powtórnie miały kłopotliwymi rumakami bojowymi. Jeszcze inne były stosowane do codziennej pracy. Konie huculskie są oczywiście takimi zwierzętami, jakie potrafią ciężko pracować nawet w zawiłych warunkach. Są to zwierzęta niesłychanie silne oraz odporne. W górach, ponieważ jest to rasa górska, opowiada się historie o tym, jak to konie huculskie wyciągały z rowów samochody tam, gdzie ciągniki nie dawały już rady.
Konie huculskie mimo swej siły uchodzą za niezwykle delikatne i inteligentne, dlatego entuzjastycznie stosuje się je w hipoterapii – wówczas należałoby kupić koszulki jeździeckie. Są nieduże, co do tego predysponuje je do takich zadań. Bywają niemniej jednak uparte, co ma prawo czasem sprawiać kłopot początkującym jeźdźcom.
Konie te mogą przenosić na swym grzbiecie obszerne ciężary, w takim razie bardzo dobrze sprawdzały się i sprawdzają jako zwierzęta juczne. Często są również stosowane w rekreacyjnych jazdach w teren, głównie w górach. Hucuły jeżdżą także w zaprzęgach. W jaki sposób sama nazwa wskazuje konie te pochodzą z Huculszczyzny. Wyhodowali je zamieszkujący tam górale. Konie huculskie są również wybitnie ambitne i kiedy tak właściwie idą w większej grupie koni różnych ras starają się dotrzymać kroku koniom szybszym i większym. Końskie rodzaje umaszczenia z reguły mają niesłychanie interesujące i niepowszednio brzmiące nazwy. Na przykład kolor bułany. Konie taj maści posiadają jasną sierść i czarną grzywę i ogon. Czarny kolor jest również dominujący na nogach.
